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  • 低温也阻止不了崇尚典礼感!那时那个好日子,你吃鸡了吗(一)00:06

    00:06

    卢建波·半小时摄影记者 边程壹

    论立春养生之道,苏州人蛮在乎。

    即便是那么热的天,也阻止不了崇尚典礼感的步伐。

    本周一(7月26日)是三伏中的伏天这天。依照老苏州讲求的三伏酱泡果鸡,总之那时全苏州要刮起吃鸡的风潮,蒸、煮、烧、烤……

    】吴山烤禽吴山路店,一早就排起了长队

    吴山路62号的吴山烤禽,那时的热闹就在乎料之中。上午8点26分,队伍已经排出了近50米长。

    排队的队伍一眼望去,多是上了年纪的大伯大妈,幸好在荫蔽下能躲避太阳直射,所以大家等得都还从容。队伍中的吴大伯告诉半小时摄影记者,烤鸡是一炉一炉卖得,所以出锅一炉卖一炉,我们都得等着。没办法呀,烤鸡好吃,每个星期都要来排队。那时嘛就更要来了呀。

    透明隔板里面是忙碌的工作人员,外面是眼巴巴等着的市民游客,连接起双方的是一只只肥美的烤鸡。

    烤鸡23.4元一斤,论整只卖,可挑大小,基本一只在40元上下。

    工作人员不时地提醒说:环保袋2角一个,可支付宝、现金支付。

    装烤鸡的师傅动作非常麻利,同时还要兼顾顾客的要求,我要小一点、我要三只,大一点的、麻烦给我挑得油一点的……这热情简直把气温又升高了几度。

    除了烤鸡,这里还售卖老鸭、牛肉等等。刘大妈就一口气买了好几样,手上拎着四五个塑料袋,有烤鸡、香酥小鱼、酱萝卜、香卤猪耳朵。我出来一次麻烦,所以要多买点。带上那么多战利品,刘大妈脸上才露些欣慰的表情,为了这些美味,她排了足足一个半小时的队伍。卡盟

    买到烤鸡的人满意走开,想买烤鸡的人还在陆续赶来,上午9点,队伍依旧很长。

    吴山烤禽吴山路店的营业时间是早上8点到晚上6点。这一大早就排起了长队,啥时候人会少一点、能避开排队高峰呢?工作人员说:我们这家店是总店,很多顾客都认准我们这家,生意一整天都蛮好的。像那时这样,全天都是高峰期,营业结束应该能卖2000多只。平时的话,午后买烤鸡的人会少一些,不急着品尝的话,可以改天下午来。

    】三毛烤鸡清泰街店,除了烤鸡还有盐水鸡、醉鸡

    除了吴山烤鸡,三毛烤鸡也深受苏州市民喜爱。上午9点40分,半小时摄影记者又来到了位于清泰街上的三毛烤鸡店。相比吴山烤鸡排起长队,三毛烤鸡的排队人数少一些,基本到了就能买上。

    三毛烤鸡售价22.8元一斤,另外还有盐水鸡和醉鸡,都是38元一斤。

    刚出炉的烤鸡还在滋滋冒油。有位小伙子买了一整只鸡,37元,准备回家与家人享用。

    排队的一位阿姨告诉记者,我还是喜欢吃三毛烤鸡,味道更合我的胃口,鲜香可口。

    】生鲜鸡肉,烘烤炖各有不同风味卡盟

    除了购买成品烤鸡,还有不少注重生活品质的市民会到菜市场购买新鲜鸡肉自己制作美味佳肴。

    上午10点20分,半小时摄影记者来到了仙林苑农贸市场,在一楼有一处专门售卖鸡肉的摊位,冷冻冰柜里一只只鸡正等待着被挑选。

    鸡肉的价格有三种,每斤价格分别是25元、30元和40元。

    摊主孟老板说,40元一斤的嘛是最好的,建议炖汤,一只大概两斤多毛一百块钱,是真正的土鸡,买过的人都说好吃的。每斤25元、30元的,做生炒鸡、蘑菇炒鸡也都很鲜,烘烤炖也都可以,有不同风味,看个人喜好。

    孟老板说,那时来买鸡的顾客特别多,毕竟苏州人还是比较讲求的,什么立春吃什么,也懂滋补。

    孟老板估计,平时每天鸡能卖10只左右,那时估计至少能卖出20只,销量会翻倍。

    那时你吃鸡了吗?白斩鸡、葱油鸡或是烤鸡,你喜欢哪一种?是买熟食还是自己做?来半小时新闻留言和大家分享一下吧。

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